Author:岡田 昭夫

昭和三十九年（1964年）11月21日山口県萩市生まれ。
1981年より東京、大阪、埼玉、千葉、新潟、下関、北九州等を流浪。
1993年9月に萩市に帰郷。味噌醤油醸造の道に就く。
岡田味噌醤油(有)代表取締役。

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2012/02/23//Thu.

先週、市内の農家さんから、これで味噌を造れないかと要望あり大麦を5kgほど預かる。
餅麦とのことだ。
特徴は皮が黒っぽいところ。
そしてとても小さい。
精麦したら・・・特徴がなくなるし　うーむ。

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