味噌醤油仕込人顛末記 ----- 萩市の味噌醤油蔵から日々のあれこれを発信
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2008/05/26//Mon.
其の五 大豆と小麦を混ぜる

Dsc00851 蒸し終えた大豆が入った蒸し缶の中へ炒った小麦を入れて、缶を回転させて混ぜ合わせます。





Dsc00854 小麦の粉が大豆にびっしり付きました。

次回はいよいよ麹づくりです。

醤油ができるまで | trackback(0) | comment(0) |

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