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味噌醤油仕込人顛末記 ----- 萩市の味噌醤油蔵から日々のあれこれを発信
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2004/12/07//Tue.
作業日誌

朝、ひしお手入、醤油麹手入、米味噌スリ。
昼より、米蒸し、金印醤油と淡口火入れ、醤油麹手入、ひしお手入。
明日も醤油用の大豆を蒸すので、釜に大豆入れた。

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